Karl Strauss Tower 10 IPA

Eine Hommage an den Gründungsort der Brauerei….

Karl Strauss Tower 10 IPA
© bier-entdecken.de, Karl Strauss Tower 10 IPA

 

 

Daten und Fakten zum Bier

Name: Towe 10 IPA
Brauerei: Karl Strauss Brewing Co.
Link zur Webseite der Brauerei
Alkoholgehalt: 7 % Vol.
Stammwürze: 15 °P
Biersorte: India Pale Ale
Gärung: Obergärig
Trinktemperatur: 7-9°C
Herkunft: San Diego, USA
Dazu passt: Scharfe Speisen wie Curry, Chili oder indisch.
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Besonderheit des Tower 10 IPA

Das Tower 10 IPA ist das erste Bier der Karl Strauss Brewing Company und gleichzeitig eine Hommage an die Gründung der Brauerei. Am Tower 10 am Strand von San Diego entschlossen in den späten 80ern, zwei Collegeabsolventen und ein 75jähriger Braumeister die Gründung der ersten Craft Brewery in San Diego. Damals kurz nach der Prohibition, als viele das Heimbrauen in den eigenen 4 Wänden wieder anfingen, begann auch der Startschuss der Craft Beer – Bewegung. Chris Cramer und Matt Rattner sowie Chris Cousin, Karls Strauss waren diese 3 Personen die sich am Tower 10 entschieden haben, ihre eigene Brauerei zu eröffnen. Heute gehört die Karl Strauss Brewing Company zu den drittgrößten Brauereien rund um San Diego und gehört zu den Top 50 Craft Brewery der USA. 7% Alkohol, 70 IBUs und die Hopfensorten Cascade, Chinnok und Centennial machen das Tower 10 IPA zu einem fruchtigen und zu gleich rauen West Coast IPA.

 

Flaschendesign

Karl Strauss Tower 10 IPA Etikett
© bier-entdecken.de, Karl Strauss Tower 10 IPA Etikett

Das Flaschendesign passt optisch sehr gut zum Karl Strauss Pintail Pale Ale. Beide Sorten zeigen strandtypische Motive. Auf dem Tower 10 IPA erkennt man auf dem grünen Etikett – wie der Name schon sagt – den Aussichtsturm der amerikanischen „Bademeister“.

 

Optik

Im Glas zeigt sich das Tower 10 IPA in einer ansprechenden gelb-orangener Farbe mit tiefen Reflexionen. Der Schaum baut sich mittelporig auf dem Bier auf und verbleibt ca. fingerbreit auf dem Bier.

Geruch

Beim Geruch zeigen die C-Hops (Cascade, Chinnok und Centennial) ihre typisch Aromen. Es duftet blumig und fruchtig nach einer ordentlichen Portion Grapefruit und Zitrusfrüchten. Diese Aromen dominieren merklich. Feinere Aromen wie z.B. eine gewisse Kräuternote oder der Duft von Pinie gehen dabei eher unter.

Geschmacksphasen

1. Antrunk

Auch beim Antrunk dominieren Grapefruit und Zitrusaromen, welche sich auf einem soliden Malzbett bewegen. Schon früh ist eine angenehme Bitterkeit zu spüren, welche aber mit den restlichen Aromen in einer guten Balance steht.

2. Rezenz

Frisch, spritzig und fruchtig geht es in den Mittelteil über. Eine feine Säure baut sich auf und vermählt sich mit den Grapefruit-, Zitronen-, und Hopfenaromen.

3. Abgang

Beim Abgang zeigt sich das Tower 10 IPA als solides West Coast IPA. Es hinterlässt ein fruchtig-herben Geschmack und einen bitteren Nachhall der schon etwas trocken und rau wirkt.

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Fazit

Ein solides West Coast IPA hinter dem die Geschichte der Karl Strauss Brewing Company steht. Seit Anbeginn der Brauerei befand sich das Tower 10 IPA im Sortiment und ist ein echter Klassiker mit langer Tradition.

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