BraufactuM Colonia

Für dieses Hopfenaroma sorgt die seltene Hallertauer Hopfensorte „Saphir“… Besonderheit des BraufactuM Colonia Colonia ist kein Kölsch, auch wenn es danach klingt. Colonia ist ein „obergäriges Bitterbier traditioneller, rheinischer Brauart“ und wurde früher so gebraut. […]

Zander auf Kölsch-Kraut in Korianderrahm

Zander auf Kölsch-Kraut in Korianderrahm – Der Zander ist in Europa der größte Süßwasserfisch unter den Barschen. Er gilt als scheuer, vorsichtiger Fisch, der schwer zu überlisten ist. Wer seinen Zander selbst fangen möchte, die Fangzeiten sind an frostfreien Tagen vor allem die Abend- und Nachtstunden und bei Frost die Mittagszeit. […]