
Daten und Fakten zum Bier
Name: | Local 2 |
Brauerei: | Brooklyn Brewery Link zur Webseite der Brauerei |
Alkoholgehalt: | 9% Vol. |
Stammwürze: | k.A. |
Biersorte: | Belgisches Dark Strong Ale |
Gärung: | Obergärig |
Trinktemperatur: | 10-12°C |
Herkunft: | Brooklyn, NY, USA |
Dazu passt: | Schinken, Enten- oder Schweinefleisch |
Besonderheit des Local 2
Garrett Oliver, Braumeister der Brooklyn Brewery versteht sein Handwerk. Er ist ein Künstler am Sudkessel. Hier berichten wir über eine seiner Kreationen, das Local 2. Die Basis dieses Bieres ist ein dunkles belgisches Starkbier. Aber es wäre nicht Garrett Oliver, wenn das schon alles wäre. Zusätzlich verwendet er Honig und Orangenschalen die das Local 2 veredeln. Den Abschluss dieser Kreation bildet eine Flaschengärung.
Flaschendesign

Abgefüllt ist das Local 2 in eine edle Champagnerflasche und mit Naturkorken verschlossen. Das Etikett ist schwarz und dunkelgrün gehalten mit einer große hervorgehobenen 2 darauf.
Optik
Im Glas erstrahlt das Bier in einem herrlichen dunklen Bernsteinton. Braune und orangenfarbene Reflexionen erstrahlen je nach Lichteinfall. Der Schaum baut sich feinporig und voluminös auf dem Bier auf.
Geruch
Der Duft betört durch Gewürzaromen, Pflaumen und einer angenehmen Malznote. Unter genauer Betrachtung strömen weizenbiertypische Aromen in die Nase. Moderate Bananen- und Vanillearomen entfalten sich.
Geschmacksphasen
1. Antrunk
Der erste Kontakt im Mundraum zeigt süßliche Malzaromen, leichte Kandisnuancen und eine weiterhin kernige Fruchtigkeit nach Pflaumen und Bananen. Im weiteren Verlauf entfalten sich leichte Schokoladenaromen, die perfekt zum moussierenden Körper des Bieres passen.
2. Rezenz
Fein prickelnd rinnt das Bier gen Gaumen. Durch die Kohlensäure werden die Aromen neu gemischt und es entfalten sich neue Aromakomponenten. Endlich kommen leichte Orangenaromen hindurch und bringen eine gewisse Säure ins Spiel.
3. Abgang
Der Abgang ist unerwartet leicht und rund, ohne jedoch wässrig zu sein. Feine Malz- und Fruchtaromen bilden einen leckeren Abgang.
Ale Biere entdeckenFazit
Ein wunderbares und solides Bier, welches mit verschiedenen Aromenetappen begeistert. Es werden weizentypische sowie starkbiertypische Aromen offenbart, welche sich harmonisch verbinden und ergänzen.