Mit über 1000 Biersorten zählt Österreich zu einer der führenden Biernationen. Dazu ist es „das Land des Märzenbieres“. Mehr als die Hälfte der gebrauten Biere, ist Märzenbier.

Zu Beginn erst mal ein paar geographische Daten, welche unter genauer Betrachtung recht verblüffend sind.
Im Vergleich zu Deutschland ist Österreich 4-mal kleiner und hat nur 1/10 der Einwohner, dennoch betreibt es mit über 180 Brauereien und Gasthausbrauereien seit jeher ein Kopf an Kopf Rennen, was den jährlichen Bierkonsum zwischen Deutschland und Österreich angeht. Mit über 1000 Biersorten zählt Österreich daher zu einer der führenden Biernationen.
Noch dazu ist Österreich, “Land des Märzenbieres”.

Österreichs Biergeschichte

Österreich hat nicht unwesentlich zur Biergeschichte, oder genauer gesagt zur Entstehung des untergärigen Bierstils beigetragen. Anton Dreher ein österreichischer Brauer, war jener welcher das erste Lagerbier braute und somit den Startschuss für eine gewisse „Bier-Revolution“ erteilte. Ihm glückte es nicht nur ein perfektes untergäriges Bier zu brauen, welches schnell an Bekanntheit und Beliebtheit gewann, sondern er war auch beteiligt am Auftrag der ersten Kühlmaschine. Mit dessen Hilfe konnten große Mengen an Bier, vor allem ganzjährig produziert werden. Das kleine Land entwickelte sich zu dieser Zeit zum Bier Exporteur Nr. 1.
Nach dem Zweiten Weltkrieg jedoch, verschwanden einige Brauereien vom Markt oder schlossen sich mit anderen, größeren Braukonzernen zusammen. Auch nach der Zerschlagung des Bierkartells um 1980, welches großen Einfluss auf Österreichs Märzenbier hatte, verschwanden einige Brauereien von der Bildfläche. Erst vor kurzer Zeit und entgegen sinkendem Bierabsatz und Brauereisterben, wächst die österreichische Brauindustrie und hält an ihrem Trend fest.

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