Daten und Fakten zum Hopfen
| Name: | Huell Melon |
| Herkunft: | Deutschland, Europa |
| Alphasäure: | ca. 7,0-8,0% |
| Aromen: | fruchtig, süß, Honigmelone, Aprikose und Erdbeere |
| Besonders geeignet für: | Pale Ale, IPA, lädt ein zum Experimentieren |
Besonderheit des Huell Melon Hopfen
Zuerst entdeckten die US Craft-Brauer neue Hopfen und Aromensorten für sich. Auch in Deutschland werden seit 2006 spezielle Hopfenkreuzungen durchgeführt, um neue Hopfensorten zu finden, die den Bieren blumige und fruchtige, zitrusartige und harzige Eigenschaften verleihen. Eine dieser recht neuen Sorten ist der Huell Melon. Ein Flavour-Hopfen, der ein sehr intensives, fruchtiges Aroma mit markanten Noten von Honigmelone und Erdbeere hat. Zugelassen wurde diese Sorte erst 2012 als eine Tochter vom Cascade Hopfen.
Im Eigenversuch verwendete ich diesen Hopfen in einem Pale Ale, in einem Weizen Bier und auch kaltgehopft in einem IPA.
Sehr schön fand ich jedoch diesen Hopfen in einem Session, dazu Tannenzapfen. Von diesem Hopfen habe ich eine Pflanze und somit braue ich jedes Jahr mein Erntebier damit, ein Session mit dem Huell Melon als Grünhopfen und Tannenzapfen, die ich in die Nachgärung gebe. Bis jetzt waren alle begeistert davon.
Fazit:
Der Huell Melon ist ein recht neuer deutscher Flavour Hopfen. Er hat ein sehr intensives und fruchtiges Aroma mit Noten von Honigmelone, Erdbeeren, etwas Waldbeere und Melisse, dazu einen Hauch von einem sahnigen Joghurt.
Aromenprofil:
- Honigmelone
- Erdbeere
- Waldbeere
- Sahne Joghurt
- Melisse
- Krautig-würzig
Steckbrief:
Kategorie: Aromahopfen
Alphasäure: 7,0-8,0%
Betasäure: 6,0-9.00%
Hopfenöl: 0,5-0,8ml/100g
Infografik: Die Aromen der Hopfensorten
