Daten und Fakten zum Bier
| Name: | Brooklyn Brown Ale |
| Brauerei: | Brooklyn Brewery Link zur Webseite der Brauerei |
| Alkoholgehalt: | 5,6 % Vol. |
| Stammwürze: | 15,5 % |
| Biersorte: | Brown Ale |
| Gärung: | Obergärig |
| Trinktemperatur: | 9-11°C |
| Herkunft: | New York, USA |
| Dazu passt: | Gegrilltes Gemüse und Fleisch, Currygerichte, |
Besonderheit des Brooklyn Brown Ale
Das Brooklyn Brown Ale gewann 2010 und 2010 die Silbermedaille bei den World Beer Championships. Gebraut wird das Brown Ale mit 6 unterschiedlichen Röst- und Aromamalzen sowie den Hopfensorten Fuggle, Willamette und Cascade. Die Verwendung von reichlich Hopfen zeigt auch den Unterschied zu englischen Brown Ales, in den USA wird deutlich mehr gehopft.
Flaschendesign
Das Brooklyn Brown Ale kommt in der für die Brooklyn Brewery typischen 0,33l Flaschenform und Design daher. Auf dem Etikett befindest sich, kaum zu übersehen ein großes „B“, das Logo der Brooklyn Brewery. Je nach Biersorte besitzt dann das Etikett eine andere Farbe. In unserem Fall ist es in einem schönen rot-braun gehalten.
Optik
Die Farbe des Bieres passt zum Etikett. In einer rot-braunen Farbe strahlt es aus dem Glas. Die tolle Farbe und eine stabile, feinporige Schaumkrone lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Geruch
Dominant zeigen sich im Geruch die vielen verschiedenen Malzaromen. Es duftet wie bei einem Süßigkeitenstand auf dem Jahrmarkt. Kandiszucker, gebrannte Mandeln, Schokoäpfel und Zuckerwatte. Alles schön röstig, süßlich und lecker. Im Hintergrund sind auch feinste Hopfennoten zu erkennen, die sich mit Aromen von Zitronen und Butterkeks perfekt in das Malzaromengefüge einbringen.
Geschmacksphasen
1. Antrunk
Ein schöner, vollmundiger Körper präsentiert sich beim Antrunk. Röstige Malzaromen, etwas Toffee und tolle Nussaromen dominieren den Geschmack. Im Hintergrund tummeln sich moderate Karamell- und Bitterschokoladenaromen die das Brooklyn Brown Ale angenehm süffig machen. Immer mal wieder huscht auch eine hopfige, zitrusartige Frische vorbei, die dem Bier auch schon früh eine gewisse Bitterkeit verleiht und die Süffigkeit und Vollmundigkeit des Bieres ausbalanciert.
2. Rezenz
Im Mittelteil zeigt sich das Brooklyn Brown Ale unerwartet spritzig. Die zuvor komplexen Malzaromen werden dadurch aufgerüttelt und bietet Luft damit die Geschmacksnerven durchatmen können.
3. Abgang
Am Gaumen sind die Malzaromen wieder deutlich Komplexer. Die komplette Palette an Aromen scheint noch mal in den Vordergrund zu treten um dann am Gaumen haften zu bleiben und einen lang anhaltenden Nachhall zu bieten.
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Was gibt es hierzu noch zu sagen? Das Brooklyn Brown Ale ist eine Symphonie von unterschiedlichen Aromamalzen. Sehr komplex, wunderbar vollmundig, herrlich süffig und durch den Hopfen doch nicht zu süß und schwer. Eine Balance der Aromen in Perfektion.
