Daten und Fakten zum Bier:
| Name: | Sierra Nevada Pale Ale |
| Brauerei: | Sierra Nevada Brewing Co. Chico Link zur Webseite der Brauerei |
| Alkoholgehalt: | 5,6 % Vol. |
| Stammwürze: | 13 % |
| Biersorte: | Pale Ale |
| Gärung: | Obergärig |
| Trinktemperatur: | 9-11°C |
| Herkunft: | Chico, Kalifornien, USA |
| Dazu passt: | Würzigen Pastagerichten |
Besonderheit des Sierra Nevada Pale Ale
Dieses Pale Ale wird seit 1980 am Fuße der Sierra Nevada im nördlichen Kalifornien gebraut, und ist das beliebteste Bier der Brauerei. Allen Sierra Nevada Flaschenbieren wird vor dem Abfüllen eine kleine Menge frische Hefe beigefügt, um durch Nachgärung in der Flasche Geschmack und Haltbarkeit nochmals zu verbessern („bottle conditioning“).
Flaschendesign
Das Pale Ale befindet sich in einer dickbäuchigen 0,35l Glasflasche. Darauf befindet sich ein hellgrünes Bauch- und Halsetikett. Auf dem auffällig gestalteten Bauchetikett, befindet sich in der Mitte eine malerische Landschaft, umschwungen von einer Banderole sowie einigen Hopfenpflanzen.
Optik
Farblich kommt das Bier in einem kräftigen und schönen braun-orange Ton daher und besitzt eine leichte Trübung (20 EBC). Es entsteht eine stark aufschäumende Krone, welche dann aber schnell wieder zerfällt. Es verbleibt eine fingerbreite, gleichmäßige Schaumdecke. Viel Schaum blieb, wie mir später auffiel leider in der Flasche zurück.
Geruch
Schon nach dem Öffnen, entströmt der Bierflasche ein feiner fruchtiger Malzgeruch, der sich beim Einschenken noch kräftiger enfaltet. Es duftet süßlich nach Orange, gepaart von feinen Malzaromen. Auch feine blumige Hopfenaromen meine ich zu vernehmen. Ein äußerst interessanter und fruchtiger Duft.
Geschmacksphasen
1. Antrunk
Der erste Schluck ist fein, schmeckt getreidig und unterstreicht die zuvor vernommenen Aromen wie Fruchtigkeit und Süße. Es wirkt ausgesprochen vollmundig und süffig.
2. Rezenz
Im Mittelteil behält das Pale Ale seine Fruchtigkeit mit leichten zitronigen Nuancen. Durch die Frische und das feine Prickeln der Kohlensäure, schenkt das Bier einen sensationellen Übergang zum Abgang, welcher dem ganzen die Krone aufsetzt.
3. Abgang
Entgegen den vorangegangenen süßen und fruchtigen Aromen, ist der Abgang äußerst herb und bitter. Mundbelegend sind diese Aromen lange schmeckbar.
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Unser Fazit
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