Daten und Fakten zum Bier
| Name: | Slow 2 Roggen Ale |
| Brauerei: | Forstner Handbrauerei Link zur Webseite der Brauerei |
| Alkoholgehalt: | 6,8 % Vol. |
| Stammwürze: | 13,4 % |
| Biersorte: | Pale Ale |
| Gärung: | Obergärig |
| Trinktemperatur: | 9-11°C |
| Herkunft: | Graz, Österreich |
| Dazu passt: | Gerichte mit Lammfleisch |
Besonderheit des Slow 2 Roggen Ale
Gerhard Forstner hat mit seiner Einmannbrauerei schon so allerhand Auszeichnungen für seine Biere bekommen. Unter anderem auch für das hier vorgestellte „Slow 2 Rogen Ale“. Hierfür gab es die Gold Medaille bei der World Beer Challange 2012 und eine Auszeichnung der University of Gastronomic Sciences als Certificate Learning Center und als beispielhafter Slow Food Betrieb. Daher auch der Name des hiesigen Bieres, denn das „Slow 2 Roggen Ale“ wurde in Zusammenarbeit mit der Slow Food Bewegung der Universität kreiert.
Flaschendesign
Das Bier ist in eine 0,33l Braunglasflasche abgefüllt. Das farbenfrohe Etikett – wie man sie von der Forstner Braurei gewohnt ist – rühmt sich mit der Auszeichnung „Gold Medaille – World Beer Challange 2012“ gleich über dem Biernamen „Slow 2 Roggen Ale“. Ansonsten ist das Etikett recht schlicht ohne viel grafischen „Schnickschnack“.
Optik
Im Glas gibt sich das Bier in braun-gelber Farbe mit einer deutlichen Hefetrübung. Der Schaum baut sich stabil und gleichmäßig auf dem Bier auf. Auch nach längerer Standzeit erweist sich die Schaumkrone als recht stabil.
Geruch
Beim begutachten der Gerüche erkennt man sofort einen Unterschied zu Bieren welche mit „herkömmlichem“ Malz gebraut sind. Das Roggen Ale präsentiert eine ausgesprochen malzige Fruchtigkeit wie man sie z.B. von einem guten Weizen kennt. Leichte Bananenaromen und Hefenuancen steigen in die Nase. Aber einfach anhand eines Weizenbiers lassen sich die Aromen dann doch nicht beschreiben. Die Fruchtaromen sind tiefgründiger und intensiver, im Hintergrund tummeln sich Düfte von Grapefruit, Lychee und etwas Pfirsich. Hinzu kommt eine gewisse Säuerlichkeit die an frischen Brotteig erinnert.
Geschmacksphasen
1. Antrunk
Der erste Schluck zeigt uns ein feines Bier mit fruchtigen und malzigen Noten. Recht süßlich stehen Aromen von Banane, Pfirsich und Grapefruit im Einklang mit feinen Malzaromen. Nebenbei spielt das Bier mit leichten Hopfenaromen welche einen Geschmack von Grapefruit mit sich ziehen.
2. Rezenz
Zur Mitte schwenkt der Geschmack um. Eine Säuerlichkeit – wie sie zuvor als frischen Brotteig zu vernehmen war – macht sich breit. Die fruchtige Herbe kommt etwas kräftiger zum Vorschein und drängen die süßlichen Frucht- und Malzaromen etwas in den Hintergrund.
3. Abgang
Der Abgang zeigt sich dann noch etwas bitterer jedoch ohne herbe Geschmacksexplosion. Ausgewogene Hopfenaromen umschmeicheln unseren Rachen und Gaumen. Geschmacklich hat nun die Herbe und Bitterkeit die Oberhand übernommen. Nur im Nachhall zeigen sich die Malzaromen geschmacklich in Form von frisch gebackenem Brot.
Pale Ale´s entdeckenFazit
Ein interessantes Bier, das besonders durch seinen Duft zu überzeugen weiß. Der Verlauf des Geschmacks ist durchaus lecker und gut ausbalanciert jedoch spielt dieses Bier vielmehr mit seinen Aromen anstatt die Fakten auf den Tisch zu legen. Nach unserem Geschmack dürfte das Bier mehr „Wums“ besitzen.
Weitere Biere der Forstner Handbrauerei im Biertest:
