Eine feines Bier kann durchaus mehr sein als nur ein passender kulinarischer Begleiter. Auch als Zutat zum Kochen ist es ein willkommener Helfer und macht so manches Rezept erst richtig gut. In letzter Zeit zeigen immer mehr Sterneköche, dass das Kochen mit Bier wieder im Vormarsch ist. Es entstehen dann kulinarische Kreationen wie Salate, Desserts und natürlich Hauptspeisen die mit der Zutat Bier genusstechnisch aufgepeppt sind.

Was bedeutet das eigentlich? Craft Beer ist handwerklich gebrauters Bier, was nichts mit der industriellen Massenware zu tun hat. Hinter dem Begriff Craft Beer steckt eine einzigartige Bewegung leidenschaftlicher Biertrinker auf der ganzen Welt.